Kartoffelgratin koche ich nicht nur sehr gerne weil er gut schmeckt, sondern auch, weil man den Kartoffelgratin problemlos schon im voraus vorbereiten kann.
Man Kartoffelgratin geht so:
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
- Lauchgemüse (auch Karotten passen sehr gut) in Streifen schneiden
- Zwiebelringe schneiden
Die Gemüse abwechselnd in eine Gratinform schichten. Mit Pfeffer und Salz würzen und je nach Geschmack einige Knoblauchzehen dazu pressen.
Für den Guss nehme ich:
- Halb Milch, halb Sahne (Menge richtet sich natürlich nach der Menge des Gemüses)
- 2 bis 3 Eier
- würzen mit Salz und Pfeffer
Kurz vor dem Backen den Guss über den Kartoffelgratin giessen und mit geriebenem Käse bedecken.
Die Gratinform mit Alufolie bedecken und den Kartoffelgratin mindestens eine Stunde bei 180° backen. Zum Schluss die Alufolie entfernen und den Kartoffelgratin noch fertig überbacken lassen.
Schmeckt übrigens nicht nur als Beilage sehr gut. Mein Kartoffelgratin kann mit Salat auch als komplette Mahlzeit herhalten.
Wers mag kann natürlich das ganze mit Speckwürfel noch abrunden.
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