Haushalts-Blog

Ich liebe die indische Küche sehr. Als Beilage zu indischen Gerichten mache ich auch gerne ein Kokosreis, weil ich finde, dass dies zu den manchmal echt scharfen Gerichten super gut passt.

Fürs Kokosreis brauche ich:

• ein bisschen Oel
• 4 dl Kokosmilch
• 5 dl Wasser
• 450 gr Basmatireis

Das Oel in der Pfanne heiss werden lassen, das Reis beigeben und kurz andünsten, dann mit der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen und dieses bei schwacher Hitze und zugedeckt einkochen lassen. Dauert rund 15 Minuten.

Dazu passen die scharfen Gericht der indischen Küche vorzüglich.

Viele leckere Rezepte zum (scharf) indisch kochen finden sich zum Beispiel hier: