Feb 01
Sehr lecker schmeckt auch das Risotto mit Steinpilzen.
Wie allgemein beim Risotto, ist auch diese Variante sehr schnell und einfach in der Zubereitung:
Fürs Risotto mit Steinpilzen brauche ich:
- 200 gr Risotto Reis
- 20 gr getrocknete Steinpilze (in Wasser eingelegt)
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- 2 dl Weisswein
- 5 dl Fleischbrühe
- Parmesan
Die feingehackte Zwiebel und die Steinpilze in heissem Oel andünsten, Reis dazugeben und mitdünsten, dann mit dem Weisswein ablöschen und diesen ein bisschen einköcheln lassen. Fleischbrühe zugeben und vollständig einköcheln lassen, dauert ungefähr 20 Minuten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen, den Parmesan untermischen ….
Die Portionenangaben sind gerechnet für vier Personen wenn das Risotto als Beilage auf den Tisch kommt
