Spätestens wenn man mal Zeiten erlebt hat, oder gerade erlebt, wo man den Gürtel ein bisschen enger schnallen muss/te, wird man auch wissen, dass man beim kochen mit Resten einige wirklich leckere Gerichte auf den Tisch zaubern kann.
Vielleicht stört man sich aber auch einfach nur an der Tatsache, dass tagtäglich viele Menschen verhungern … während wir wegschmeissen, was vom Vortag übrig geblieben ist.
Wie auch immer, kochen mit Resten bedeutet durchaus nicht, dass man “schlecht” oder sehr “einfach” essen muss. Obwohl, manchmal auch das “einfache” seinen Reiz hat.
So kann man zum Beispiel aus “altem” Brot eine leckere Brotsuppe zubereiten.
Erstens ist die Brotsuppe schnell zubereitet, schmeckt wirklich lecker … und die Reste sind erst noch verwertet worden.
Für die Brotsuppe braucht es nichts weiter als: “altes” Brot, Fleischbrühe, Zwiebeln, Salz und Pfeffer und ein bisschen Sahne …
Auch die Kartoffelchüechli aus dem restlichen Kartoffelstock schmecken doch fast noch besser als der frische Kartoffelstock 
Februar 28th, 2008 at 20:26
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