Heute gab es bei uns wieder mal Hähnchenschenkel in Tomaten.
Die Zubereitung ist super einfach und geht recht schnell, köcheln können die Hähnchenschenkel wenn sie erst mal in der Pfanne sind schliesslich auch alleine.
Für mein Rezept Hähnchenschenkel in Tomaten brauche ich:
- Hähnchenschenkel
- ca 1 kg Tomaten
- 1 grosse Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Büchse Tomaten gehackt
- Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in heissem Fett anbraten. Die Hähnchenschenkel dazugeben und ebenfalls rundum anbraten. Dann die Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Alles etwas einkochen lassen, dann Büchsen-Tomaten und die Fleischbrühe beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn möglich nehme ich immer mindestens einen Zweig frischen Rosmarin, was dem Gericht einen sehr leckeren Geschmack gibt.
Die Hähnchenschenkel müssen anschliessend rund eine Stunde köcheln …
Je nach aktuellem Stand meines Gemüsefachs wird das Gericht auch mit weiteren Gemüsesorten bereichert … schmeckt aber auch lecker “nur” mit Tomaten.
