Es gibt anscheinend viele verschiedene Varianten wie man Älplermagronen zubereiten kann … und ausserdem habe ich festgestellt, dass es auch viele verschiedene Schreibweisen gibt. Da wären zum Beispiel wie eben erwähnt die
- Älplermagronen, dann die
- Älplermakronen, oder auch die
- Älplermakkronen
aber wie auch immer, schlussendlich ist es dann doch meist dasselbe, nämlich Kartoffeln mit Teigwaren, Käse und Zwiebeln …
Ich bereite meine Älplermagronen aber eigentlich fast immer mit Cervelat zu. Mir schmeckt es so einfach am besten.
Dazu brauche ich:
- ca 250 gr Kartoffeln (klein gewürfelt)
- ca 250 gr Makkaroni Teigwaren
- ca 100 gr Käse (gerieben)
- ca 2 grosse Zwiebeln
- ca 3 Cervelats
Die klein gewürfelten Kartoffeln in viel Salzwasser kochen, nach ca fünf Minuten die Teigwaren zugeben, und weitere zehn Minuten kochen lassen.
In einer Bratpfanne die Zwiebeln (in Ringe geschnitten) in heissem Oel anbraten und die Cervelat (ebenfalls in Würfel geschnitten) zugeben und mit anbraten.
Die Kartoffeln/Makkaroni in eine grosse Schüssel geben, den Käse daruntermischen und die Zwiebel/Cervelat -Mischung darüber geben.
Normalerweise serviert man dazu “Apfelmus”, aber auch Salat passt vorzüglich …
