Haushalts-Blog

Auch lecker sind Bratkartoffeln mit Spiegelei.

Dazu brauchts dann auch wirklich definitiv keine Fleisch Beilage …

… es braucht nur:

• Kartoffeln
• Oel
• Salz und Pfeffer
• Eier … natürlich

Die Kartoffeln auch in Scheiben schneiden und in heissem Oel gut durch braten, bis sie eine schöne braune Farbe haben. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer zweiten Bratpfanne die Spiegeleier braten, diese über die Bratkartoffeln geben … und fertig.

Die Bratkartoffeln mit Spiegelei sind wirklich schnell gemacht und schmecken lecker.

Dazu eine grosse Schüssel frischen Salat …

Ein leckeres Mittagessen, welches nicht nur gut schmeckt und satt macht, sondern auch noch günstig ist, und ausserdem auch noch einfach und schnell in der Zubereitung ist.

Ich bin grad auf dem Kartoffel-Trip … so gabs bei uns heute Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln.

Einfach in der Zubereitung und erst noch günstig

Die Zutaten für die Bratkartoffeln hab ich meistens auch alle vorrätig. Es braucht:

• Kartoffeln
• Speck gewürfelt
• eine grössere Zwiebel
• Oel
• Salz und Pfeffer

Die rohen (ich nehm meistens rohe Kartoffeln) habe ich in dünne Scheiben geschnitten.

Dann erstmal ziemlich viel Oel (ich weiss schon, ist ungesund … gibt aber einen leckeren Geschmack) in der Bratpfanne heiss werden lassen, die Kartoffelscheiben kräftig angebraten. Die Kartoffeln regelmässig wenden, damit sie nicht schwarz werden, dies sieht dann nicht mehr so schön aus.

Den gewürfelten Speck und die Zwiebelringe habe ich erst kurz vor Schluss beigegen.

Salz und Pfeffer drüber … fertig.

Zu den Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln einen frischen grünen Salat … dann kann man sogar auf zusätzliches Fleisch verzichten.

Obwohl … heut gabs ein paniertes Schnitzel dazu

Heute war ich mal, aus der Not heraus, sehr experimentierfreudig.

Ich hatte keine Butter im Kühlschrank, konnte also den geplanten Orangenkuchen nicht mal eben schnell in den Ofen schieben. Da ich auch zu bequem war, Butter zu holen, musste ich mir also was butterfreies einfallen lassen.

So kam ich auf die Idee Lebkuchen mit Orangen zu backen, Lebkuchengewürz hab ich nämlich noch ziemlich viel vorrätig. Zugegeben, ich war mir nicht so sicher, ob sich das Resultat dann auch wirklich sehen lassen könnte …

Da ich in der Zwischenzeit meinen Lebkuchen mit Orangen schon probiert habe, kann ich sagen, der Mut mal was ganz anderes zu wagen, hat sich wirklich gelohnt.

Für meinen Geschmack passt der süsse Lebkuchen mit dem etwas sauren Geschmack der Orangen sehr gut zusammen.