Haushalts-Blog

Ich liebe sie heiss und innig … die Guacamole, den aus Avocados hergestellten Dip, der zu so vielem passt.

Die Guacamole ist auch ganz schnell zubereitet, und hält sich länger als gedacht, wenn Zitrone zugegeben wird (dies verhindert, dass sich die Avocado braun verfärbt).

Ich brauche dazu:

• Eine oder zwei Avocados (je nach Grösse halt)
• Eine Zitrone
• Zwei Knoblauchzehen gepresst
• Eine rote Chilischote (ohne Kerne)
• Salz und Pfeffer

Das Avocadofleisch in eine Schüssel geben, dann mit einer Gabel gut zerdrücken und zerstampfen. Sofort den Zitronensaft dazugeben, damit die Guacamole auch wirklich schön grün bleibt. Die zwei Knoblauchzehen dazu pressen, und die sehr klein gehackte Chilischote beigeben … Salz und Pfeffer dazu …

Und fertig ist meine schnelle Guacamole.

Sie passt übrigens nicht nur zu Fisch und Fleisch … ich mag sie auch als schnellen Brotaufstrich.