Die Spaghetti an Pilzsauce kann man fast immer auf den Tisch bringen … vieles braucht man dafür nicht vorrätig haben, sind keine frischen Pilze da, tuts nämlich im Notfall auch eine Dose Champignons 
Im Idealfall braucht man für die Spaghetti an Pilzsauce:
- frische Champignons
- getrocknete Steinpilze (frisch wäre natürlich besser )
- einen Becher Rahm
- eine grosse Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- … und natürlich Spaghetti
Während die Spaghetti im Salzwasser al dente gekocht werden … die klein gehackte Zwiebel in heissem Oel anbraten, dann die Pilze beigeben und wenige Minuten köcheln lassen … die Sahne beigeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen … mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!
Ich würze die Pilzsauce nicht zu sehr, der leckere Pilzgeschmack soll ja nicht überdeckt werden.
Falls man, wie ich getrocknete Steinpilze verwendet, müssen diese natürlich vorher in Wasser eingelegt werden.
Die Pilzsauce passt nicht nur zu Spaghetti, auch zu breiten Nudeln oder zu Reis schmeckt sie super lecker.
