Angeblich könne man Spaghetti al Pesto auch mit getrocknetem Basilikum zubereiten … ich weiss nicht, ich habs noch nie versucht, kann mir auch nicht vorstellen, dass der Basilikumgeschmack dann wirklich so richtig intensiv rüberkommt.
Man braucht ja, ausser frischem Basilikum, nicht wirklich viele Zutaten für die Spaghetti al Pesto. Ich brauche für meine nur:
- einen Büschel frisches Basilikum
- drei Knoblauchzehen
- 5 El Olivenoel
- ca 50 gr frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- … und natürlich Spaghetti
Während die Spaghetti im Salzwasser al dente gekocht werden, die restlichen Zutaten in ein Gefäss geben und mit dem Pürierstab zu einer leckeren Pesto pürieren …
… anschliessend die Pesto über die heissen Spaghetti geben … fertig 
Die Menge des Knoblauchs kann man übrigens seinem persönlichen Geschmack anpassen … wer Knoblauch nicht mag, kann ihn auch ganz weglassen.
