Haushalts-Blog

Als ich das erste Mal Spaghetti an Currysauce mit Muscheln auf den Tisch brachte, war ich mir nicht so wirklich sicher, ob ich dafür ein Lob bekommen würde. Spaghetti und Curry, irgendwie war ich mir unsicher ob das auch wirklich passen würde.

In der Zwischenzeit hab ich schon einige Komplimente bekommen, ja die Curry-Spaghetti haben begeistert, sind ausserdem auch schnell zubereitet.

Als Zutaten brauche ich:

• Spaghetti
• 3 dl Sahne
• Weisswein
• 2 Tl Curry Pulver
• etwas rote Curry Paste
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Muscheln (frische sind super, die aus der Konserve gehen auch)

Während die Spaghetti im Salzwasser kochen …

Die feingehackte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen in heissem Oel anbraten, mit etwas Weisswein ablöschen. Den Weisswein einkochen lassen, die Sahne zugeben, die Curry Paste und das Curry Pulver dazugeben, köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken … die Muscheln ganz zum Schluss dazugeben, nur kurz.

Die al dente gekochen Spaghetti beigeben, gut mischen … anrichten, etwas Käse drüber … fertig.

Einige frische Muscheln dazu … nicht nur wegen dem Geschmack, nicht nur weil sie lecker schmecken … nein, sie machen sich auch optisch sehr gut.

Leider gabs im Moment keine frischen Muscheln im Angebot … vielleicht das nächste Mal wieder.