Haushalts-Blog

Nicht nur Früchte an Currysauce schmecken lecker, auch Gemüse eignet sich vorzüglich.

Für mein Gemüse an Currysauce brauche ich:

• 1 kleiner Blumenkohl (in mundgerechte Stücke schneiden)
• 200 gr. Brokkoli (ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden)
• 2 Karotten (in Steifen)
• 2 Auberginen (in Scheiben)
• 2 Zucchetti (in Scheiben)
• 2 Zwiebeln
• 1 Dose Tomaten
• 1 Natur Joghurt
• 2 dl Kokosmilch
• 4-5 El Currypaste

Wenn das Gemüse geputzt und geschnitten ist, ist die weitere Zubereitung sehr einfach:

• Die gehackten Zwiebeln in heissem Oel andünsten, Currypaste dazu und beides gut anbraten
• Die Karotten, die Tomaten, das Johurt und die Kokosmilch beigeben … 3-4 Minuten köcheln lassen
• Blumenkohl und Auberginen dazugeben und nochmal 3-4 Minuten köcheln lassen
• Brokkoli und Zucchetti beigeben … noch ca 15 Minuten köcheln lassen

fertig!