Haushalts-Blog

Mein Rezept für die Kürbissuppe hat einen grossen Vorteil … die Zubereitung ist sehr einfach, geht schnell und trotzdem schmeckt die Suppe sehr lecker.

Sicher finden sich in den vielen Kochbücher für Suppen noch viele weitere Rezepte …

Für meine Kürbissuppe brauche ich folgende Zutaten:

• 500 gr Kürbis (geschält und in Würfel geschnitten)
• 1 mittelgrosse Zwiebel
• 2 Tl Currypulver
• Salz und Pfeffer
• 2,5 dl Gemüsebrühe
• 1,5 dl Sahne

Die Zubereitung ist einfach:

• Die feingeschnittene Zwiebel in etwas heissem Oel andämpfen
• Currypulver dazugeben
• Kürbis beigeben und alles etwas andämpfen lassen
• mit der Gemüsebrühe ablöschen, köcheln lassen
• wenn die Kürbis Würfel weichgekocht sind, mit dem Pürierstab gut pürieren
• Sahne beigeben
• nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen

und fertig ist die Kürbissuppe.

Dazu wie zu jeder anderen Suppe auch frisches Brot servieren.