Haushalts-Blog

Nebst vieler Kochbücher sind natürlich auch die Backbücher eine Bereicherung jeder Küche.

Ich hab fast genauso viele Backbücher wie Kochbücher. Und auch hier ist es oftmals die Idee nach der ich suche, wobei ich mich beim backen doch eher an die Mengenangaben halte. Der Kuchen soll schliesslich wie gewünscht aufgehen, die Torte soll nicht nur gut schmecken, sie soll auch nach Möglichkeit noch optisch was hergeben.

Tolle Backbücher zum bestellen gibt es viele.

• wie man aus einem Teig 50 verschiedene Kuchen machen kann
• die Kuchen im Glas (die sind doch auch genial als Mitbringsel, als kleines Geschenk)
• die Modetorten
• das Triathlon-Backbuch
• …. und alles ist eine Sünde wert

Anklicken, durchklicken, bestellen, backen …

Es macht doch Spass immer mal wieder was Neues auszuprobieren.

Manchmal hat man aber einfach nicht die Idee, was es denn sein könnte, was schmeckt, zusammen passt … was einen Versuch wert wäre.

In solchen Situationen helfen mir Kochbücher. Selbst wenn ich das Gericht nicht Schritt für Schritt nachkochen sollte … ich hab schon mal die Idee und mach dann was draus.

Ganz toll finde ich, dass man Kochbücher bestellen kann. Ich muss nicht raus und nach den Büchern suchen gehen … ich such sie ganz bequem zu Hause am Bildschirm aus, und dann muss ich nur noch abwarten bis die Lieferung eintrifft.

Kochbücher zum bestellen gibt es viele …

• Kochbücher mit einfachen und schnellen Rezepten
• Kochbücher für spezielle Anlässe
• Kochbücher wenn man abnehmen möchte
• etc etc

Viele Kochbücher zum bestellen findet man zum Beispiel hier …

Für die Nussgipfel brauche ich einen Hefeteig.

Die Zutaten für den Hefeteig:

• 700 gr Mehl
• 100 gr Margarine
• 8 El Zucker
• 2 Eier
• 2,5 dl Milch
• 40 gr Hefe
• 1 Tl Salz

Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten und diesen aufgehen lassen.

Die Zutaten für die Füllung:

• 300 gr gemahlene Mandeln
• 100 gr Zucker
• 8 El Marmelade (ich nehme Aprikosenmarmelade)
• ca 1,5 dl Sahne

Die Zutaten gut vermischen.

Den Teig auswallen und möglichst gleich grosse Teigdreiecke schneiden. Die Füllung auf die Dreiecke verteilen, diese aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Bei 180° ca 20 Minuten backen. Die Nussgipfel kurz vor Backende mit etwas Wasser einsteichen, Zucker drüber geben und fertig backen …

… oder einfach nur, wenn sie abgekaltet sind, mit Puderzucker bestäuben.

Weihnachtszeit ist auch Guetzlizeit.

Ein schnelles Guetzli Rezept, aus dem ich gleich zwei verschiedene Sorten Guetzli machen kann, wäre:

Als Zutaten brauche ich:

• 500 gr Mehl
• 150 gr Zucker
• 250 gr Margarine

ausserdem für die zweite Sorte noch:

• 1 Ei
• 100 gr gemahlene Mandeln
• Zimtpulver

400 gr Mehl, den Zucker und die Margarine in eine Schüssel geben, mischen und zu einem Teig kneten.

Aus der Hälfte des Teiges eine Rolle formen, diese in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen … bei ca 180°, ca 15 Minuten backen lassen.

Während die erste Sorte Guetzli im Ofen ist …

unter den restlichen Teig 100 gr Mehl, das Ei, die Mandeln und den Zimt geben. Den Teig gut kneten, ausrollen und mit Weihnachtsguetzli -Förmchen ausstehen. Ebenfalls für rund 15 Minuten in den Ofen. Fertig!

So hab ich schnell und einfach, zwei verschiedene Guetzli auf dem Kaffeetisch.