Haushalts-Blog

Im Winter sehr lecker, der Grapefruit-Orangen-Gratin.

Für mich, das Winterdessert schlechthin, der Gratin mit Winterfrüchten, der bestimmt nicht nur lecker, sondern auch ziemlich gesund sein dürfte.

Wenn der Gratin nicht so sauer werden soll, einfach mehr Orangen statt Grapefruit dazugeben … und mehr Zucker.

Die Zutaten für meinen Grapefruit-Orangen-Gratin:

• 2 Orangen (Bio)
• 2 Grapefruit (Bio)
• 1 dl Orangensaft
• 1 El Orangenlikör
• 3 Eiweiss
• Zucker

Die Zubereitung ist einfach, braucht aber etwas Zeit:

• Die Früchte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (es darf keine weisse Haut mehr an dem Fruchtfleisch sein)
• Die Früchte in eine Gratinform legen
• 2-3 El Zucker drüber

• Den Orangensaft mit dem Orangenlikör und Zucker vermischen
• über die Früchte giessen

• Eiweiss steif schlagen
• 3-4 El Zucker unterrühren
• Die Eiweissmasse über die Früchte geben
• rund 15 Minuten im Backofen überbacken (rausnehmen wenn die Eiweissmasse leicht bräunlich wird)

Fertig ist der Grapefruit-Orangen-Gratin …

Ich versuche, wenn immer möglich, Bio-Früchte zu kaufen, auch wenn sie von aussen nicht immer makellos schön sein sollten.