Jan 09
Für Curry-Liebhaber und die die es werden wollen: Fischfilet an Currysauce. Dazu Trockenreis und Früchte, scharf und trotzdem erfrischend …
Als Zutaten brauche ich:
- 600 gr Fischfilet (z.B. Rotzunge)
- 3 El Mehl
- 3 El Curry
- 4 dl Milch
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist einfach:
- 3,5 dl Milch in einer Pfanne warm werden lassen
- das Mehl in der restlichen Milch gut verrühren, beigeben
- Currypulver dazugeben
- mit Salz und Pfeffer würzen
- mit einem Schwingbesen gut rühren
- die Currysauce solte rund 10 Minuten köcheln
- die Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen
- in der Bratpfanne beidseitig kurz braten
Früchte können warm und/oder kalt, separat dazu serviert werden.
Wenns schnell gehen soll, kann man die Früchte aber auch direkt in die Currysauce geben.
Die angegebenen Mengen reichen bei uns für 4 Personen, auch wenn gute Esser mitessen 
