Jan 15
Die Fischfilet an scharfer Chilisauce sind schnell zubereitet.
Als Zutaten brauche ich:
- 1-2 Fischfilet (pro Person)
- 1 mittelgrosse Zwiebel (gehackt)
- 5 Knoblauchzehen (gepresst)
- 3 Chilischoten (gehackt, wers nicht sehr scharf mag, entkernt die Chilischoten)
- 1 kleine Tomate (klein gewürfelt)
- 1 Paprika (grün, klein gewürfelt)
- Weisswein zum ablöschen
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
- Die Fischfilet in Mehl wenden
- in der Bratpfanne beidseitig (Oel nicht zu heiss werden lassen) anbraten
- warmstellen
- Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten anbraten
- Tomaten- und Paprikawürfel dazugeben und kurz köcheln lassen
- mit etwas Weisswein ablöschen, einkochen lassen
- nach Belieben mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen (vorher probieren, an Schärfe sollte es der Sauce eigentlich nicht fehlen)
Die scharfe Chilisauce über die Fischfilet geben.
Dazu passt weisser Reis … und ein Gläschen Weisswein.
Tipp: Bei 3 Chilischoten empfiehlt es sich, zwei zu entkernen, für mich gibt dies die ideale Schärfe.
