Jan 16
Dieses Rezept aus der asiatischen Küche habe ich vor Jahren mal irgendwo gefunden, und wie fast alle meine Kochrezepte im Laufe der Jahre immer mal wieder etwas abgeändert.
Aktuell sieht mein Hühnerbrust in Kokosmilch Sauce Rezept so aus:
Als Zutaten brauche ich:
- Hühnerbrust
- Salz
- schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- Kreuzkümmel (gemahlen)
- Koriander (gemahlen)
- Paprika (gemahlen)
- 2-3 Knoblauchzehen (gepresst)
- Senf
- Oel
- 2-3 grosse Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
- 2 dl Kokosmilch
- 2 dl Wasser
Die Zubereitung ist einfach:
- Oel, Knoblauchzehen, Gewürze und Senf zusammen verrühren
- die Hühnerbrüste damit einstreichen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen
- Zwiebeln gut anbraten
- Hühnerbrust dazugeben, rundum anbraten
- Kokosmilch und Wasser dazu, rund 30 Minuten köcheln lassen
Dazu passt Trockenreis, oder auch gebratener Reis …
