Haushalts-Blog

Idealerweise bereitet man Chinesische Nudeln mit Gemüse im Wok zu, wenn kein Wok vorhanden ist, kann man sicher auch auf die gute alte Bratpfanne ausweichen.

Als Zutaten brauche ich:

• Chinesische Nudeln (für 4 Personen, in Salzwasser al dente kochen)
• 2 mittelgrosse Zwiebeln (eine in Streifen schneiden, eine in Würfel schneiden)
• 2 Karotten (in Scheiben schneiden)
• 1 Tasse grüne Bohnen (tiefgefroren)
• 1 Tasse Erbsen (tiefgefroren)
• 1 gelbe Paprika (in Streifen schneiden)
• 1 Chilischote (entkernt, fein schneiden)
• 2 Knoblauchzehen (feingehackt)
• 1 El Sojasauce
• 2 dl Gemüsebrühe
• 1 El Maizena

Die Zubereitung:

• Die Chinesischen Nudeln in Salzwasser al dente kochen
• Oel in den Wok geben
• Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten kurz anbraten
• Karotten, Bohnen, Erbsen und Paprika dazugeben und ebenfalls anbraten
• Gemüsebrühe (einen Teil davon mit dem Maizena verrühren) beigeben, 5-10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse gar und die Gemüsebrühe etwas eingedickt ist
• Sojasauce beigeben
• Die Chinesischen Nudeln in den Wok geben, aufwärmen … anrichten