Haushalts-Blog

Für die asiatische Nudelsuppe brauche ich folgende Zutaten:

• etwas Oel
• 1 Zwiebel (gehackt)
• frischer Ingwer (ca 5cm, gerieben)
• 2 Chilischoten (gehackt)
• 2 El Sojasauce
• 1 Tl Zucker
• 5 Frühlingszwiebeln (gehackt)
• 1,5 l Hühnerbrühe

• 500 gr asisatische Nudeln (weichgekocht)
• 100 gr Spinat (kleine zarte Blätter, gewaschen)
• 400 gr gekochte Garnelen (ohne Schale, mit Schwanz

Die Zubereitung:

• Oel erhitzen
• Ingwer und Zwiebeln darin unter mehrmaligem umrühren dünsten
• Chili, Zucker und Sojasauce beigeben
• Hühnerbrühe dazugeben und ca 15 Minuten köcheln lassen
• Frühlingszwiebeln dazugeben

• Die weichgekochten Nudeln auf die Suppenteller anrichten
• einige Spinatblätter drauflegen
• die Garnelen darüber
• mit der heissen Hühnerbrühe übergiessen

Die asiatische Nudelsuppe schmeckt lecker, kann nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt werden … es empfiehlt sich aber vorher zu probieren ob dies nötig ist.