Es gibt verschiedene Hilfsmittelchen, die uns helfen, dass Omeletten, Pfannkuchen und Co. noch besser gelingen.
Da ich gerne und oft Omeletten auf den Tisch bringe, habe ich mir natürlich schon vor Jahren eine spezielle Omeletten-Pfanne gekauft. Die Grösse der Pfanne ist ideal, so dass die Omeletten nicht zu gross werden … und der Teig klebt nicht an. Perfekt also, eine Investition die sich für Omeletten-Liebhaber wirklich lohnt.
Es gibt auch Omeletten-Pfännchen mit speziellen Formen, so dass man Pfannkuchen beispielsweise in Herzform zubereiten kann. Oder wie wärs mal mit einem Mickey Mouse Pfannkuchen?
Hier findet man alles rund um Omeletten, Pfannkuchen und Co. …
und meine nächste Anschaffung wird dann der Crepe-Maker sein …
… noch einfacher kann man Pfannkuchen doch nicht mehr zubereiten, oder?
Omeletten mit Tomatensauce und Käse überbacken, sehr beliebt waren die vor allem bei den Kindern.
Als Zutaten für die Omeletten mit Tomatensauce brauche ich:
Omeletten
Tomatensauce
Reibkäse
Die Zubereitung ist einfach, braucht aber etwas Zeit.
Die Omeletten frisch zubereiten, aufrollen und nebeneinander in eine Gratinform schichten.
Die Tomatensauce, ohne Karotten und Fenchel, selber zubereiten. Die Tomatensauce sollte möglichst “dick” sein, gut einkochen lassen, eventuell etwas weniger Flüssigkeit dazu geben.
Wenns schneller gehen soll, kann man auch eine fix-fertig Tomatensauce aus der Konservendose nehmen.
Die Tomatensauce über die Omeletten geben, viel Reibkäse drüber und im Backofen bei rund 200° gut zwanzig Minuten überbacken.
Dazu einen leckeren Salat
Einfach, preiswert und lecker … was will man mehr?
Ich versuche ja nebst lecker auch preiswert zu kochen.
Ich versteh nicht warum ich viel bezahlen soll, wenn ich auch viel sparen könnte.
Nein günstig kochen ist keine Hexerei … für mich bedeutet preiswert kochen viel eher, dass ich mich bei der Lebensmittelwahl an die Saison halte. Ich brauche im Winter keine Erdbeeren, die eh nur teuer sind und nach nichts schmecken.
Ausserdem bedeutet preiswert kochen für mich auch, dass ich Reste nicht wegwerfe, sondern diese noch verwerte. Da sind mir schon einige leckere Gerichte gelungen, die man sonst nie entdeckt hätte.
So hab ich neulich einen Rest Kürbissuppe vom Vortag im Kühlschrank, ebenfalls einen Rest Reis. Kurzerhand hab ich den Reis in der Kürbissuppe aufgewärmt … und was soll ich sagen, das Kürbisreis hat richtig lecker geschmeckt.
Weitere leckere Vorschläge wie man günstig kochen kann findet man hier …
Ich werde jetzt hier auch eine neue Kategorie “preiswert kochen” einrichten …
Für die Zucchini-Tomaten-Wähe nehme ich selbstgemachten Kuchenteig, wenn die Zeit mal knapp sein sollte, kann natürlich auch ein fix-fertig Kuchenteig genommen werden.
Als Zutaten brauche ich:
Kuchenteig
1 – 2 Zucchini (je nach Grösse)
2 – 3 Tomaten
4 dl Milch
4 Eier
Kümmel
Salz und Pfeffer
150 gr Reibkäse
Die Zubereitung ist einfach:
Den Kuchenteig in eine Wähenform auslegen, mit einer Gabel einstechen
Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, dekorativ auf dem Kuchenteig verteilen
Kümmel über die Gemüsescheiben streuen
Milch und Eier gut mischen
mit Salz und Pfeffer würzen
den Wähenguss über das Gemüse verteilen
Reibekäse drüber
Die Zucchini-Tomaten-Wähe für rund 40 Minuten in den Ofen geben.
Im Gegensatz zur Fritteuse, welche zwar leckere und schmackhafte, dafür nicht wirklich auf die gesündeste Art zubereitete Speisen auf den Tisch zaubert … steht der Entsafter ganz im Zeichen der gesunden Ernährung.
Seit ich mir einen Entsafter bestellt habe, gibt es sehr oft einfach mal zwischendurch einen frischen Obstsaft oder einen frischen Gemüsesaft.
Die sind nicht nur gesund, die sind auch sehr lecker … frischer Orangensaft ist doch mit keinem, auch noch so guten, Fertigprodukt zu vergleichen.
Der Entsafter dürfte wohl eine meiner “schlausten” Anschaffungen in der Küche gewesen sein.
Hier kann man Entsafter bestellen … die Saft-Maschinen sind in jeder Preislage erhältlich, von günstig bis teuer. Dementsprechend natürlich auch qualitativ mehr oder weniger hochwertig. Meine Erfahrung mit dem Entsafter … es macht sich bezahlt, ein wirklich gutes Gerät zu kaufen. Mein erster Entsafter gehörte in die Kategorie: qualitativ eher nicht so hochwertig, dafür sehr preiswert. Allerdings bin ich mit diesem Gerät, vorallem beim Gemüse, oft an seine Grenzen gestossen.
Entsafter bestellen und dann erst mal richtig viel Obst und Gemüse einkaufen … und schon kanns losgehen.
Der Gemüseauflauf ist lecker, gesund und kann vorbereitet werden. Viele gute Gründe wieder mal einen gemüsigen Auflauf auf den Tisch zu bringen … nicht wahr?
Die Zutaten für den Gemüseauflauf:
Blumenkohl
Broccoli
1 Karotte
1 Lauch
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 gr Reibkäse
5 dl Milch
3 Eier
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
100 gr Reibkäse
Die Zubereitung:
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, und 10 Minuten im Salzwasser köcheln lassen
die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die gepressten Knoblauchzehen unter das Gemüse mischen
100 gr Reibkäse dazu mischen
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Milch und Eier gut verrühren
mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Reibkäse dazu, gut rühren und über das Gemüse geben
Der Gemüseauflauf muss rund 40 Minuten in den Ofen. Die ersten 20 Minuten im Ofen, deck ich den Auflauf mit Alufolie zu damit er nicht zu dunkel wird.
Der Gemüseauflauf kann als Beilage oder als Hauptspeise (mit einer grossen Schüssel Salat) serviert werden.
