Haushalts-Blog

Anstelle von Fleisch … sehr lecker, panierte Auberginen
Als Zutaten brauche ich:

• 1 - 2 Auberginen (je nach Grösse) … in ca 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 2 Ei (geschlagen und leicht gewürzt)
• etwas Mehl
• Paniermehl

Die Zubereitung ist einfach:

• Die Auberginen Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen
• Mehl auf einen Teller geben, die Auberginenscheiben beidseitig bemehlen
• durchs geschlagene Ei ziehen
• Paniermehl auf einen Teller geben, Auberginen darin wenden
• Oel in einer Bratpfanne heiss werden lassen
• die Auberginen darin braten bis sie hellbraun werden

So essen auch Kinder gerne Gemüse … auch wenn sie dazu gerne Ketchup essen.

Auf diese Art zubereitet hab ich damals meinen Kindern jede Menge Gemüse “untergejubelt”