Haushalts-Blog

Zum Broccoli-Kuchen eine grosse Schüssel gemischter Salat, und schon steht in leckeres Mittagessen auf dem Tisch.

Als Zutaten brauche ich:

• Kuchenteig, je nach Grösse der Backform reicht schon die Hälfte, der restliche Kuchenteig kann problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden

• 600 gr Broccoli (gerüstet, rund 10 Minuten im Salzwasser weichgekocht)
• 200 gr Reibkäse

• 3 - 4 dl Milch
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen (gepresst)

Die Zubereitung:

• Kuchenteig in der Form auslegen
• 100 gr Reibkäse drauf verteilen
• die abgekühlten Broccoli drüber verteilen

• Milch und Eier gut mischen
• mit Salz und Pfeffer würzen
• die gepressten Knoblauchzehen dazugeben, alles gut mischen, und über den Broccoli giessen
• den restlichen Reibkäse darüberstreuen

• im 200° heissen Backofen rund 45 Minuten backen lassen

Selbstverständlich kann man statt Broccoli auch Blumenkohl verwenden.

Broccoli gibt aber die schönere Farbe

Ein kleines Stück Broccoli-Kuchen, ein Glas Weisswein … auch zum Apero geeignet.