Feb 16
Ähnlich wie das Kürbisreis gestern, kann auch Tomatenreis als preiswert bezeichnet werden.
Tomatenreis … schnell, einfach und günstig.
Als Zutaten brauche ich:
- 1 Tasse Reis
- 1,5 Tassen Wasser
- Tomaten (Konservendose, die gehackten Tomaten)
- 1 Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 100 gr Reibkäse
Die Zubereitung:
- Die gehackte Zwiebel in etwas heissem Oel andünsten
- Reis dazugeben und glasig werden lassen
- Tomaten und Wasser mit der Gemüsebrühe dazugeben
- rund 20 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen
- nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen
- Reibkäse dazu, fertig
Das Tomatenreis kann als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden.
Unter “preiswert kochen” gehört Tomatenreis für mich dann, wenn dazu nur eine grosse Schüssel Salat serviert wird.
Mengenangaben: 2 Personen.
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