Mrz 08
Als Käse-Liebhaberin mag ich natürlich meine Omeletten mit Käse.
Ausserdem hat die Omeletten-Käse-Variante noch einen weiteren, kleinen aber sehr angenehmen Nebeneffekt … die Zubereitung ist sehr einfach.
Als Zutaten für die Omeletten mit Käse brauche ich:
- Käse in sehr dünnen Scheiben (echter Schweizer Raclettekäse oder Gouda eignen sich sehr gut)
- etwas Pfeffer
Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach:
- die frisch zubereiteten Omelette auf einen Teller gleiten lassen
- eine Seite mit den dünnen Käse Scheiben bedeckten
- etwas Pfeffer drüber
- Omelette überschlagen, in eine Gratin-Form geben
- etwas Reibkäse drüber
- im Ofen rund 15 Minuten überbacken
Eine weitere Variante:
- den Käse raffeln
- die frisch zubereitete Omelette auf den Teller gleiten lassen
- die ganze Omelette mit dem geraffelten Käse bedecken
- etwas Pfeffer drüber
- einrollen, in die Gratin-Form geben
- mit Reibkäse bedecken
- und ebenfalls im Ofen überbacken (ca 15 Minuten)
Am einfachsten lassen sich die Omeletten mit einem Crepesmaker oder ggf. mit einer speziellen Pfannkuchen Pfanne zubereiten. In der Pfannkuchen Pfanne können die Omeletten auch ohne viel Oel gebacken werden.
Omeletten … einfach, lecker, preiswert.
März 11th, 2010 at 17:05
Ganz einfach den fein geraffelten Käse zu den verklopften Eiern geben, gehackte Petersilie auch dazu mischen. Das ganze in eine gebutterte Teflonpfanne giessen und in 3 Minuten ist die Omelette gar. Kenner lieben die Omelette “baveuse” - das heisst, dass sie innendrin noch bisschen flüssig bleibt. Wer erstickt schon gern an einer trockenen Omelette? - Eben drum!
Die italienische Variante “Frittata” schmeckt auch toll. Da kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen und z.B. Kartoffeln (gekochte, in Scheiben geschnitten), Paprika, Schinken / Speck, Zwiebeln etc in der Pfanne dünsten/bräteln und zuletzt die verklopften Eier zugeben und 3-5 Minuten zugedeckt garen lassen. Bon Appetit!
Juli 29th, 2010 at 12:45
Ganz einfach zuberreitet, und total lecker