Haushalts-Blog

Gestern hab ich den Tofu frittiert – und ich muss sagen, das war nun wirklich richtig lecker. Vermutlich nicht so gesund, aber lecker.

Dazu hab ich den Tofu erst in kleine, mundgerechte Würfel geschnitten. Diese Tofuwürfel habe ich dann einige Stunden mariniert.

Als Marinade habe ich:

• Oel
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• Paprika
• Salz
• Pfeffer

gemischt und die Tofuwürfel ungefähr fünf Stunden darin ziehen lassen.

Anschliessend wurden die Tofuwürfel in Mehl gewendet, durchs aufgeschlagene Ei gezogen und anschliessend noch im Paniermehl gewendet.

Dann hab ich den Tofu für einige Minuten in die Friteuse (bei 180°) gegeben, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe angenommen hatten.

Fad schmeckte mein Tofu diesmal jedenfalls nicht.

Tofu wird bei uns oftmals als Fleischersatz verwendet. Tofu ist also ideal für Vegetarier und auch für Veganer. Aber was ist Tofu eigentlich?

Ich gebe zu, ich hatte lange Mühe aus Tofu eine wirklich schmackhafte Mahlzeit zuzubereiten. Meist schmeckte mein Tofugericht dann irgendwie fade, oder noch schlimmer, das Tofu zerbröckelte schon während dem kochen in der Pfanne.

Also habe ich das Tofu wieder da im Kühlregal sein lassen, wo es stand, habe kein Tofu mehr gekauft – aber neulich habe ich es trotzdem wieder mal versucht. Habe mir einige Fertigprodukte aus Tofu mitgenommen – und auch einen Block aus Tofu zum selber kochen.

Die Fertigprodukte aus Tofu, darunter ein mit Käse gefülltes Schnitzel, haben echt lecker geschmeckt – das mit dem Tofu selber kochen, daran muss ich noch arbeiten, es schmeckte nämlich immer noch bisschen fad.

Aber das ist auch nicht weiter verwunderlich, denn Tofu wird schliesslich aus einem Sojabohnen-Teig hergestellt, hat also so gut wie keinen Eigengeschmack.

Ich werde also das nächste Mal den Tofu vorher marinieren – am besten über Nacht – ich denke, dann schaffe auch ich es noch, ein lecker schmeckendes Tofugericht zu zaubern. Denn wenn Fertiggerichte aus Tofu lecker schmecken, dann liegt es ja wohl kaum am Tofu selber, dass meine etwas fad daher kommen.

Ich werde auf jeden Fall über meinen Erfolg, oder Misserfolg, berichten.