Haushalts-Blog

Schon seit Jahren liebe ich das Kochen im Römertopf. Und dies nicht nur, weil es sich hierbei um ein gesundes kochen handelt … sondern auch, weil die Küche nachher nicht wie ein Schlachtfeld aussieht … und weil sich alles im voraus zubreiten lässt.

Es gibt unglaublich viele leckere Gerichte, welche man im Römertopf zubereiten kann.

Am besten das Kochen im Römertopf einfach selber mal ausprobieren …

Dazu braucht es nichts weiter als einen Römertopf. Diese sind in der Anschaffung echt günstig, und wenn man sie nicht fallen lässt, dann halten sie auch ewig

Wichtig ist aber, dass man den Römertopf vor dem Gebrauch ins Wasser legt, so dass er Wasser ziehen kann. Fast genauso wichtig, wie das mit dem nicht-fallen-lassen …

Gerade habe ich gelesen, dass Fischöl wieder vermehrt gesucht wird. Ich gehe mal davon aus, dass damit vorallem Fischöl in Form von Kapseln gemeint sein könnte.

Auch ich erinnere mich, dass ich als Kind immer dieses Fischöl einnehmen musste und dies überhaupt nicht liebte

Da mir aber durchaus auch bewusst ist, dass die Omega-3-Fettsäuren für unseren Körper wichtig und gesund sind, esse ich öfters Fischgerichte.

Abends mal ein Lachs-Brötchen oder auch zum Mittagessen ein warmes Lachs-Gericht … das schmeckt doch viel besser als Kapseln … und ist doch sicherlich genauso gesund.

Auch wenn man ab und zu mal irgendwo zu lesen bekommt, dass Lachs wieder durch irgendwas verunreinigt ist, mir schmeckt der Fisch immer noch besser als irgendwelche Kapseln oder sonstige Zusatzprodukte.

Hier gibt es einige wirklich gute Fischrezepte zum nachkochen:

und wer doch lieber Fischöl Kapseln schlucken möchte … die findet man auch hier:

So kann doch jeder für sich das richtige Fischöl finden, nicht wahr?

Wer günstig kochen möchte, sollte natürlich vorallem nichts wegschmeissen … und das kochen mit Resten, da kann man ja wirklich viel leckeres draus zubereiten, beherzigen.

So kann man immer mal wieder aus den Resten was zaubern. Aus den restlichen Nudeln einen leckeren Nudelsalat, oder aus dem restlichen Reis einen Reissalat … oder wenns was “warmes” sein soll, einfach einen Auflauf zubereiten. Schmeckt doch auch immer ganz lecker.

Man kann aber natürlich, abgesehen von der Resteverwertung, auch sonst günstig kochen. Schliesslich muss es doch nicht immer Fleisch sein, und auch nicht immer das teuerste Stück vom Kalb … oder?

Allerdings muss ich dazu noch anfügen, ich hatte mal ein Jahr lang vegetarisch gekocht … ein Jahr lang kein Fleisch, nicht mal ein Speckwürfelchen oder ein bisschen Wurst …

Wer nun aber denkt, ich hätte in diesem Jahr besonders günstig kochen können, irrt sich. Ich hatte sogar manchmal den Eindruck, als ob ich teurer gekocht hätte

Gemüse hat nämlich auch seinen Preis … und davon brauchte ich während der “vegetarischen” Zeit ja doch so einiges.

Ich habe da ein neues Kochbuch zum Thema günstig kochen entdeckt. Gut & günstig … welches zwar noch nicht erschienen ist, aber schon mal vorbestellt werden kann. Anscheinend sollen da wirklich nur Rezepte drin sein, welche 2.50 Euro nicht übersteigen … und trotzdem lecker schmecken.

Eine lohnenswerte Investition … die man wohl mit den 2.50-Euro-Menus schnell wieder drinnen hat …

Ich habe noch ein weiteres Kochbuch für indische Rezepte gefunden.

Davon kann man ja auch nie genug haben … vorallem wenn man gerne öfters mal indisch kochen möchte.

Obwohl ich manchmal ein bisschen Gefahr laufe … dass wenn mir ein Gericht besonders gut geschmeckt hat … dass ich dann nicht gross weitere Rezepte ausprobiere … sondern immer wieder dasselbe auf den Tisch bringe.

Ist doch eigentlich schade, nicht wahr?

Naja deswegen schau ich mich halt auch gerne immer mal wieder nach neuen Kochbüchern um … wie eben diesem hier für indische Rezepte …

Wer schon mal hier im Blog vorbeigeschaut hat, weiss natürlich, dass ich die italienische Küche sehr liebe.

Natürlich bedeutet italienisch kochen aber nicht nur Spaghetti-essen-ohne-Ende

Die italienische Küche bietet ja noch viel mehr …

Da wären zum Beispiel die Antipasti, wie:

• Carpaccio
• Vitello tonnato
• Meeresfrüchte, also Frutti di mare
• Garnelen Cocktail, oder Cocktail de gamberetti
• Melone mit Parmaschinken

Dann die vielen verschiedenen Risotto … die Pizza und natürlich auch die Spaghetti, die Pasta …

Ein tolles Kochbuch um das italienisch kochen besser zu verstehen … und zu lernen, habe ich übrigens hier gefunden …

Normalerweise werden Spaghetti Carbonara zwar ohne Sahne zubereitet, bei meiner Variante kommt aber auch immer ein bisschen Sahne mit dazu.

Spaghetti Carbonara sind sehr schnell gemacht, und da man nicht sehr viele Zutaten vorrätig haben muss, auch ab und zu mal ein “Verlegenheitsmenü”. Wichtig ist aber, dass die Eier sehr frisch sind, da diese schliesslich roh unter die heissen Spaghetti gemischt werden.

Ich bereite Spaghetti Carbonara folgendermassen zu:

Die Spaghetti al dente kochen.

Speckwürfel in heissem Oel anbraten, gut zwei Knoblauchzehen dazupressen und anschliessend noch etwas Sahne dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Speckwürfel-Sahne-Mischung über die heissen Spaghetti geben, Parmesan und zwei rohe (aufgeschlagene) Eier dazugeben und alles gut mischen.

Fertig sind meine Spaghetti Carbonara.

Eine durchaus gelungene Sache ist mit Sicherheit auch Das magische Kochbuch.

Ein Kochbuch von weisen Frauen, für weise Frauen. Geschrieben wurde das magische Kochbuch von Luisa Francia, eine weise Frau…

Mit diesem Kochbuch lässt sich sicherlich ab und zu mal jemand verzaubern … gerne verzaubern

Unbedingt ausprobieren …

Ob die Liebe wirklich durch den Magen geht? Ob Lebensmittel wirklich eine aphrodisiernede Wirkung haben?

Scheint wohl beides nicht wirklich bewiesen zu sein.

Dass aber ein romantisches Essen, natürlich mit dem richtigen Menü, durchaus stimulierend wirken kann, wissen wir doch alle.

Ein erotisches Kochbuch kann da sicherlich ein bisschen Hilfestellung geben:

Da ich es ja auch gerne gemütlich und möglichst einfach habe, habe ich natürlich auch das Reis kochen im Beutel mal ausprobiert. Begeistert war ich allerdings überhaupt nicht. Ausser, dass ich mir jedesmal die Finger verbrannt habe, hatte ich keinen grossen Unterschied feststellen können. Als ein Vorteil würde ich das jetzt mal nicht bezeichnen.

Ausserdem ist Reis kochen ja eigentlich (auch ohne Beutel) keine grosse Kunst.

Auch nicht, wenn man den Reis nicht nur als “weissen Reis” auf den Tisch stellen will. Es gibt so viele Möglichkeiten den Reis ein bisschen zu verfeinern, dass es doch eigentlich schade ist, einfach nur einen Beutel ins Wasser zu legen und diesen wie er ist anzurichten.

Ganz vorzüglich schmecken doch die vielen verschiedenen Risotto Varianten … und dazu braucht es nicht mal unbedingt Fleisch oder Fisch.

Ich liebe die indische Küche sehr. Als Beilage zu indischen Gerichten mache ich auch gerne ein Kokosreis, weil ich finde, dass dies zu den manchmal echt scharfen Gerichten super gut passt.

Fürs Kokosreis brauche ich:

• ein bisschen Oel
• 4 dl Kokosmilch
• 5 dl Wasser
• 450 gr Basmatireis

Das Oel in der Pfanne heiss werden lassen, das Reis beigeben und kurz andünsten, dann mit der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen und dieses bei schwacher Hitze und zugedeckt einkochen lassen. Dauert rund 15 Minuten.

Dazu passen die scharfen Gericht der indischen Küche vorzüglich.

Viele leckere Rezepte zum (scharf) indisch kochen finden sich zum Beispiel hier: