Haushalts-Blog

Als Zutaten für die Omeletten mit süss-saurer Füllung brauche ich:

• Omeletten

• 1 Hühnerbrust (in feine Streifen schneiden)
• 1 grosse Zwiebel (in feine Streifen schneiden)
• 1 rote Paprika (in kleine Würfel schneiden)
• 1 kleine Büchse Ananas (in kleine Würfel schneiden)
• 2 El Essig
• 1 El Zucker
• etwas Ananassaft
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung der süss-sauren Füllung:

• Die Hühnerbrust in etwas heissem Oel anbraten
• die Zwiebeln, die Paprika und die Ananaswürfel dazugeben, kurz anbraten
• den Essig und den Zucker dazugeben, gut verrühren
• Ananassaft dazu
• mit Salz und Pfeffer würzen
• kurz köcheln lassen

Die Zubereitung der Omeletten mit süss-saurer Füllung:

• jede frisch zubereitete Omelette auf einen Teller legen
• etwas süss-saure Füllung darauf geben
• einrollen und in eine Gratinform legen
• im Backofen warm halten

Sehr beliebt bei meinen Kindern waren auch immer die Omeletten mit Hackfleisch-Füllung.

Als Zutaten brauche ich:

• Omeletten

• 300 gr Hackfleisch
• 1 mittelgrosse Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 Tomate (klein geschnitten)
• 1 grüne Paprika (klein geschnitten)
• 1 dl Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung der Hackfleisch-Füllung:

• Zwiebel und Knoblauch in etwas heissem Oel andünsten
• Hackfleisch dazugeben und gut anbraten
• Tomaten- und Paprika-Würfel dazugeben
• Gemüsebrühe beigeben, einkochen lassen
• nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen

Die Zubereitung der Omeletten mit Hackfleisch-Füllung:

• jede frisch zubereitete Omelette auf einen Teller legen
• etwas Hackfleisch-Füllung auf der Omelette verteilen
• einrollen und in eine Gratinform legen
• und im Backofen warm halten

Die Zubereitung ist einfach, allerdings etwas zeitaufwendig.

Als Zutaten für die Omeletten mit Pilzsauce brauche ich:

• Omeletten

• frische Champignons
• 1 mittelgrosse Zwiebel
• 1 dl Weisswein
• 1 dl Sahne
• 1 dl Gemüsebrühe
• etwas gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung der Pilzsauce:

• die feingehackte Zwiebeln in etwas heissem Oel andünsten
• die gewaschenen und geschnittenen Champignons dazugeben, ebenfalls kurz andünsten
• mit dem Weisswein ablöschen, diesen einkochen lassen
• Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen
• Sahne dazu, nicht mehr aufkochen, nur warm halten
• Petersilie dazu
• nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen

Zubereitung der Omeletten mit Pilzsauce:

• jede frisch zubereitete Omelette einzeln auf einen Teller legen
• etwas Pilzsauce darauf verteilen
• die Omelette einrollen
• in eine Gratinform geben und im Backofen warm halten

Die Zubereitung liest sich komplizierter als sie ist.

Omeletten mit Tomatensauce und Käse überbacken, sehr beliebt waren die vor allem bei den Kindern.

Als Zutaten für die Omeletten mit Tomatensauce brauche ich:

• Omeletten
• Tomatensauce
• Reibkäse

Die Zubereitung ist einfach, braucht aber etwas Zeit.

Die Omeletten frisch zubereiten, aufrollen und nebeneinander in eine Gratinform schichten.

Die Tomatensauce, ohne Karotten und Fenchel, selber zubereiten. Die Tomatensauce sollte möglichst “dick” sein, gut einkochen lassen, eventuell etwas weniger Flüssigkeit dazu geben.

Wenns schneller gehen soll, kann man auch eine fix-fertig Tomatensauce aus der Konservendose nehmen.

Die Tomatensauce über die Omeletten geben, viel Reibkäse drüber und im Backofen bei rund 200° gut zwanzig Minuten überbacken.

Dazu einen leckeren Salat

Einfach, preiswert und lecker … was will man mehr?

Ähnlich wie das Kürbisreis gestern, kann auch Tomatenreis als preiswert bezeichnet werden.

Tomatenreis … schnell, einfach und günstig.

Als Zutaten brauche ich:

• 1 Tasse Reis
• 1,5 Tassen Wasser
• Tomaten (Konservendose, die gehackten Tomaten)
• 1 Zwiebel
• Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 100 gr Reibkäse

Die Zubereitung:

• Die gehackte Zwiebel in etwas heissem Oel andünsten
• Reis dazugeben und glasig werden lassen
• Tomaten und Wasser mit der Gemüsebrühe dazugeben
• rund 20 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen
• nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen
• Reibkäse dazu, fertig

Das Tomatenreis kann als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden.

Unter “preiswert kochen” gehört Tomatenreis für mich dann, wenn dazu nur eine grosse Schüssel Salat serviert wird.

Mengenangaben: 2 Personen.

Ich versuche ja nebst lecker auch preiswert zu kochen.

Ich versteh nicht warum ich viel bezahlen soll, wenn ich auch viel sparen könnte.

Nein günstig kochen ist keine Hexerei … für mich bedeutet preiswert kochen viel eher, dass ich mich bei der Lebensmittelwahl an die Saison halte. Ich brauche im Winter keine Erdbeeren, die eh nur teuer sind und nach nichts schmecken.

Ausserdem bedeutet preiswert kochen für mich auch, dass ich Reste nicht wegwerfe, sondern diese noch verwerte. Da sind mir schon einige leckere Gerichte gelungen, die man sonst nie entdeckt hätte.

So hab ich neulich einen Rest Kürbissuppe vom Vortag im Kühlschrank, ebenfalls einen Rest Reis. Kurzerhand hab ich den Reis in der Kürbissuppe aufgewärmt … und was soll ich sagen, das Kürbisreis hat richtig lecker geschmeckt.

Weitere leckere Vorschläge wie man günstig kochen kann findet man hier …

Ich werde jetzt hier auch eine neue Kategorie “preiswert kochen” einrichten …