Haushalts-Blog

Tomaten sind im Moment günstig zu bekommen, das Angebot ist gross. Ausserdem sind Tomaten gesund und schmecken lecker … also warum nicht auch im Sommer einen Tomaten Gratin auf den Tisch bringen.

Man könnte natürlich sagen, Gratins eignen sich besser für die kalte Winterzeit … mir schmecken sie aber auch im Sommer ganz ausgezeichnet.

Der Tomaten Gratin ist schnell zubereitet und schmeckt beispielsweise auch sehr lecker beim Grillabend.

Dazu braucht man:

• Tomaten (ist ja klar…. )
• Rahm (1 Becher)
• Ei
• Parmesan … oder anderen geriebenen Käse
• Salz und Pfeffer
• Knoblauch

Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Gratin-Form schichten. Knoblauchzehen pressen und darüber verteilen, ebenso den geriebenen Parmesan Käse.

Den Rahm mit dem Ei gut verrühren, dann mit Salz und Pfeffer gut würzen, über die Tomaten geben … und ab in den Ofen damit.

Der Tomaten Gratin braucht rund eine viertel Stunde im vorgeheizten Ofen …

Einfach mal ausprobieren, schmeckt super lecker und ist wirklich schnell gemacht.

En guete

Ganz neu ausprobiert, und es hat super lecker geschmeckt … der Blumenkohl Salat.

Ich mag Blumenkohl und ich mag Salate, also hab ichs nun auch mal in dieser Kombination versucht.

Die Zubereitung war einfach, da der Blumenkohl aber erst gekocht werden musste, halt ein bisschen zeitaufwendig.

Als Zutaten nahm ich:

• Einen Blumenkohl (… logisch, oder?)
• Essig und Oel
• Senf
• Streuwürze, Salz und Pfeffer
• Schnittlauch
• Eine Essiggurke
• Eine kleine Tomate

Den Blumenkohl in bissgerechte Stückchen schneiden, dann in Salzwasser kurz kochen lassen (allerdings nicht bis dass er richtig durch ist, darf ruhig noch bisschen Biss haben).

Für die Salatsauce habe ich Essig und Oel mit einem Löffel Senf angerührt, dann mit Streuwürze, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Klein gehackter Schnittlauch untermischen. Fertig!

Über den abgekalteten Blumenkohl die Salatsauce geben und bisschen mischen.

Da mir der Blumenkohl Salat soweit zwar geschmeckt hätte, aber bisschen fad fürs Auge war, hab ich ihm durch einige Tomatenwürfel und eine feingehackte Essiggurke ein bisschen Farbe gegeben.

Der Blumenkohl Salat schmeckt lecker, kann aber vermutlich nicht sehr lange aufbewahrt werden … obwohl, ich dies nicht wirklich ausprobiert habe. Blieb ja auch nichts übrig was hätte aufbewahrt werden können

Ich mag Gemüse sehr gerne, nicht nur weil es sehr gesund ist, deswegen aber natürlich auch

Weil mir öfters sehr wenig Zeit zum kochen bleibt, entscheide ich mich beim Gemüsegericht auch gerne für ein leckeres Ratatouille. Dies ist schnell zubereitet, kann problemlos aufgewärmt werden, und schmeckt super lecker.

Fürs Ratatouille brauche ich:

• 2 Peperoni (wenn möglich verschieden farbig)
• 2 Zuchetti, oder Zucchini (wie sagt man eigentlich richtig?)
• 2 Auberginen
• 2 - 4 Tomaten (je nach Grösse)
• 1 grosse Zwiebel
• 2 - 3 Knoblauchzehen (ich mags knoblauchig)
• Salz und Pfeffer

Die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in heissem Oel anbraten, das gesamte Gemüse kleingewürfelt beigeben und kurz anbraten, wenig Gemüsebrühe beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann nur noch rund 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Man kann wirklich sehr gut auch grössere Portionen zubereiten, einen Teil davon für spätere Zeiten (wenn man noch weniger Zeit zum kochen hat) einfrieren … schmeckt auch dann noch tip-top. Ich mach das immer so.