Haushalts-Blog

Heute gibt es bei mir nochmal Zwetschgenwähe. Es dürfte wohl bald die letzte Zwetschgenwähe mit frischen Zwetschgen dieses Jahr sein.

Die Zubereitung ist einfach, wie immer bei Wähen.

Als Zutaten braucht man:

• einen fix-fertig gekaufen Kuchenteig, oder einen selbstgemachten Kuchenteig, dieser ist zwar schnell gemacht, muss aber vor der Weiterverarbeitung noch etwas ruhen
• Zwetschgen
• Zucker
• 2 dl Milch
• 2 Eier
• Haselnüsse (gerieben)
• etwas Zimt

Die Zubereitung der Zwetschgenwähe:

• Teig ausrollen und ins Wähenblech geben, mit einer Gabel einstechen
• Haselnüsse drüber streuen
• die klein gewürfelten Zwetschen darauf verteilen
• Milch und Eier gut verrühren, etwas Zucker und Zimt dazu geben
• über die Wähe giessen
• rund 45 Minuten bei 180° backen

und schon ist die leckere Wähe fertig.

Die Zwetschgenwähe kann man natürlich auch mit tiefgefrorenen Früchten zubereiten.

Etwas sündig … Schlagsahne drauf

Wenns mal richtig schnell gehen und trotzdem lecker schmecken soll, dann gibt es bei mir Steak mit Salat … dazu noch ein Bruschetta, und niemand muss hungrig von Tisch gehen.

Das Steak war in diesem Fall ein Pferdesteak … beidseitig kurz (ca 2 Minuten je Seite) heftig anbraten … fertig!

Der Salat war ein Ruccola Salat … italienische Salatsauce drüber, ein hartgekochtes Ei würfeln und dazugeben … fertig!

Etwas mehr Zeit brauchte ich nur für die Bruschetta. Ich nehme dazu gerne Frischback-Brötchen, halbiere sie, etwas Olivenöl drauf und kurz (für ca. 3-4 Minuten) in den heissen Ofen. Rausnehmen, die Bruschetta-Füllung (diesmal hab ich es mir mangels Zeit wirklich sehr einfach gemacht und eine fix-fertige Füllung genommen) auf die Brötchen streichen … nochmal für gut 2 Minuten in den Ofen … fertig!

Steak mit Salat auf den Teller geben, etwas Kräuterbutter über das Fleisch …

So kann man in rund zehn Minuten ein leckeres Essen servieren. Meinen Gästen hat es jedenfalls geschmeckt.

Da Zeit öfters Mangelware ist, da man aber doch gerne mal einen selbstgebackenen Kuchen auf den Tisch bringt … hier ein Rezept für einen Kuchen – einfach, schnell, lecker. Was will man mehr?

Die Zutaten für den Kuchen:

• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 100 g Haselnüsse, gemahlen
• 4 El Mehl
• 1 Brise Salz

Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach:

• 6 Eigelb in eine Schüssel geben
• 200 g Zucker dazu, gut verrühren
• Haselnüsse, Mehl und die Brise Salz dazugeben, gut vermischen
• 6 Eiweiss, sehr steif geschlagen, darunter ziehen

Die Teigmasse in eine gut eingefettet Backform geben und bei 180° rund 40 Minuten backen lassen.

Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich.

Da ich noch relativ viel Zwetschgenkompott übrig hatte, gab es heute zur Nachspeise eine Biskuitroulade mit Zwetschgen.

Schnell und einfach in der Zubereitung und ausserdem auch noch sehr lecker, was will man mehr?

Als Zutaten brauchte ich:

• 3 Eier
• 30 g Zucker
• 30 g Mehl
• 1 Brise Salz
• Zwetschgenkompott
• 2 dl Sahne

Die einfache Zubereitung:

• Eiweiss steif schlagen
• Zucker dazugeben, rühren bis die Masse glänzt
• Eigelb dazugeben
• Mehl dazugeben
• eine Brise Salz

Teig gut rühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für rund fünf Minuten bei 250° in den Backofen geben.

Nach dem Backen, den Teig aus dem Blech nehmen, mit etwas Zucker bestreuen, Backblech drüber kippen und Teig auskühlen lassen.

Auf das kalte Biskuit das gut pürierte Zwetschgenkompott streichen, die steif geschlagene Sahne drüber … einrollen, fertig.

Die Biskuitroulade mit Zwetschgenkompott hätte man natürlich noch mit zusätzlicher Sahne garnieren können, auf diese zusätzlichen Kalorien habe ich allerdings heute aus Vernunftsgründen verzichtet.

Meine Zwetschgen-Törtchen sind super einfach und schnell zubereitet.

Als Zutaten für meine Zwetschgentörtchen brauche ich:

• Blätterteig
• Zwetschgen
• Haselnüsse, gemahlen
• Zucker
• etwas Zitronensaft
• etwas Sahne

Die Zubereitung ist sehr einfach:

• Den Blätterteig in kleine, viereckige Plätzchen schneiden
• Haselnüsse und Zucker mit der Sahne und einem Spritzer Zitronensaft mischen (darf nicht zu flüssig werden)
• Die Zwetschgen vierteln

• etwas Haselnussmasse auf den Blätterteig geben
• Zwetschgen drauf
• im Backofen bei 220° rund 15 Minuten backen

Perfekt wenn schnell mal was Süsses auf den Tisch soll. Ausserdem sind die Zwetschgen-Törtchen nicht nur lecker, sondern auch echt preiswert.

Und so sehen sie gebacken aus …

Wer mag kann noch etwas Puderzucker drüber geben … auf diese zusätzlichen Kalorien verzichte ich allerdings bewusst.

Früchte zum Dessert, das passt doch immer, finde ich.

So habe ich gestern mein Dessert mit einem Pflaumen Kompott aufgewertet.

Pflaumen Kompott ist einfach und schnell zubereitet, und ausserdem auch noch echt preiswert.

Die Zutaten:

• 500 gr Pflaumen
• Zucker

Die Zubereitung:

• Die Pflaumen waschen und in Stücke schneiden
• Die Pflaumenstücke in eine Pfanne geben
• Zucker darüber
• ca. 10 Minuten köcheln lassen, zwischendurch immer mal wieder rühren

Die Pflaumen müssen nicht total verkochen. Leicht weichgekocht und warm, so schmecken sie mir sehr gut.

Eine Zuckermenge habe ich bewusst nicht angegeben, da ich das Pflaumen Kompott gerne noch leicht säuerlich mag und somit nicht sehr viel Zucker dazu gebe. Die Früchte leicht mit Zucker bedecken, ist für mich ausreichend.

Ich hatte noch viele Paprika zu Hause, also gabs diesmal Spaghetti mit Paprika.

Die waren schnell gekocht und haben lecker geschmeckt … also zwei Pluspunkte.

Als Zutaten brauchte ich:

• Spaghetti
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Tomaten
• 1 grosse Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung war sehr einfach:

• Spaghetti in genügend Salzwasser al dente kochen lassen

• die feingehackten Zwiebeln in etwas Oel andünsten
• die Knoblauchzehen fein schneiden und dazugeben
• Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben
• etwas einkochen lassen
• mit dem Pürierstab hab ich das gekochte Gemüse püriert
• mit Salz und Pfeffer würzen …

Die Paprika-Sauce zu den abgetropften Spaghetti geben, gut mischen, fertig.

Während diesen Hitzetagen mag ich nicht warm essen … nicht nur, weil ich keine Lust aufs kochen habe, sondern auch weil “kaltes” jetzt einfach besser schmeckt.

Schnell gemacht und trotzdem gesund … der Salatteller, auch für den Single-Haushalt kein Problem. Man muss nicht viele verschiedene Salate machen um trotzdem etwas Abwechslung auf dem Teller zu haben.

Mein Salatteller ist schnell gemacht, länger als fünf Minuten brauch ich definitiv nicht … und schmeckt lecker und erfrischend.

Einige Salatblätter drauf, Tomaten-Scheiben, Paprika-Scheiben, Mozzarella, Schnittlauch, Petersilie … Essig und Oel, etwas Salz drüber … fertig

Es muss nicht immer Mozzarella sein … auch Brie (in Würfel geschnitten) schmeckt sehr lecker auf dem Salatteller.

Salatteller schnell gemacht, preisgünstig und erst noch gesund, was will man mehr?

Als Käse-Liebhaberin mag ich natürlich meine Omeletten mit Käse.

Ausserdem hat die Omeletten-Käse-Variante noch einen weiteren, kleinen aber sehr angenehmen Nebeneffekt … die Zubereitung ist sehr einfach.

Als Zutaten für die Omeletten mit Käse brauche ich:

• Omeletten

• Käse in sehr dünnen Scheiben (echter Schweizer Raclettekäse oder Gouda eignen sich sehr gut)
• etwas Pfeffer

Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach:

• die frisch zubereiteten Omelette auf einen Teller gleiten lassen
• eine Seite mit den dünnen Käse Scheiben bedeckten
• etwas Pfeffer drüber
• Omelette überschlagen, in eine Gratin-Form geben
• etwas Reibkäse drüber
• im Ofen rund 15 Minuten überbacken

Eine weitere Variante:

• den Käse raffeln
• die frisch zubereitete Omelette auf den Teller gleiten lassen
• die ganze Omelette mit dem geraffelten Käse bedecken
• etwas Pfeffer drüber
• einrollen, in die Gratin-Form geben
• mit Reibkäse bedecken
• und ebenfalls im Ofen überbacken (ca 15 Minuten)

Am einfachsten lassen sich die Omeletten mit einem Crepesmaker oder ggf. mit einer speziellen Pfannkuchen Pfanne zubereiten. In der Pfannkuchen Pfanne können die Omeletten auch ohne viel Oel gebacken werden.

Omeletten … einfach, lecker, preiswert.

Als Zutaten für die Omeletten mit Spinat brauche ich:

• Omeletten

die sich sehr einfach mit einem Crepesmaker oder auch mit einer speziellen Pfannkuchen Pfanne zubereiten lassen. Besitzt man weder einen Crepesmaker noch eine Pfannkuchen Pfanne, dann gehts natürlich auch mit der ganz normalen Bratpfanne.

• Spinat (frisch)
• Speckwürfel
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung der Spinat Füllung ist einfach:

• den Spinat nur kurz in etwas Salzwasser kochen (nur wenige Minuten)
• abkühlen lassen
• die Speckwürfel in heissem Oel anbraten
• Spinat dazugeben
• mit dem gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen

Die Zubereitung der Omeletten mit Spinat:

• die frisch zubereiteten Omeletten auf einen Teller gleiten lassen
• Spinat Füllung darauf verteilen
• Omeletten einrollen und warm stellen

Wer kein Fleisch mag, kann die Speckwürfeli natürlich weglassen.