Haushalts-Blog

Besonders lecker schmecken die Kartoffeln aus dem Backofen beispielsweise als Beilage beim Grillabend …

Ist aber auch sonst eine schnelle, einfach und günstige Beilage.

Ich habe gerade welche im Backofen, und bis die fertig sind, kann ich locker hier schnell den Artikel schreiben

Die Kartoffeln waschen (nicht schälen), dann der Länge nach halbieren und auf ein Blech legen, die Schnittseite nach oben.

Die Kartoffelhälften mit ein bisschen Oel einstreichen, Salz und Pfeffer darüber streuen … und gut ist.

Ich habe noch ein paar frische Rosmarin Zweige dazugelegt und lass die Kartoffeln nun rund 30 Minuten im Backofen.

Auch lecker schmecken die Kartoffeln aus dem Backofen übrigens wenn man eine Knoblauchzehe ins Oel presst, bevor man die Kartoffeln damit einstreicht.

Die Kartoffeln aus dem Backofen … schnell, günstig, problemlos … super lecker, und je nach Geschmack variierbar.

Einfach mal ausprobieren …

Ich mag Gemüse sehr gerne, nicht nur weil es sehr gesund ist, deswegen aber natürlich auch

Weil mir öfters sehr wenig Zeit zum kochen bleibt, entscheide ich mich beim Gemüsegericht auch gerne für ein leckeres Ratatouille. Dies ist schnell zubereitet, kann problemlos aufgewärmt werden, und schmeckt super lecker.

Fürs Ratatouille brauche ich:

• 2 Peperoni (wenn möglich verschieden farbig)
• 2 Zuchetti, oder Zucchini (wie sagt man eigentlich richtig?)
• 2 Auberginen
• 2 - 4 Tomaten (je nach Grösse)
• 1 grosse Zwiebel
• 2 - 3 Knoblauchzehen (ich mags knoblauchig)
• Salz und Pfeffer

Die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in heissem Oel anbraten, das gesamte Gemüse kleingewürfelt beigeben und kurz anbraten, wenig Gemüsebrühe beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann nur noch rund 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Man kann wirklich sehr gut auch grössere Portionen zubereiten, einen Teil davon für spätere Zeiten (wenn man noch weniger Zeit zum kochen hat) einfrieren … schmeckt auch dann noch tip-top. Ich mach das immer so.

Man kann für diesen Früchte Auflauf selbstverständlich verschiedene Fruchtsorten nehmen … ich persönlich mag ihn am liebsten mit Aprikosen oder Zwetschgen.

Die Zubereitung ist ganz einfach, geht super schnell, braucht einfach ein bisschen Zeit fürs Backen.

Für den Teig brauche ich:

• 100 gr Mehl
• 50 gr Zucker
• 3 Eier
• 50 gr weiche Butter
• 3 dl Milch
• Salz (nur ganz wenig)

Die Zutaten zu einem Teig zusammenmischen, gut umrühren und anschliessend in eine gut gefettete Gratinform füllen.

Ungefähr ein halbes Kilo Früchte drüber verteilen … und ab in den Backofen.

Der Früchte Auflauf sollte rund eine Stunde bei 180° im Backofen bleiben.

Der Auflauf kann sowohl heiss, wie auch kalt gegessen werden.

Ich mag ihn eigentlich am liebsten kalt, anstelle eines Stück Kuchens, als Nachspeise.

Heute gibts bei uns wieder mal Spaghetti an Senfsauce.

… weil ich sowieso ein grosser Spaghetti-Fan bin, weil immer nur Tomatenspaghetti langweilig werden, weil die Senfsauce lecker schmeckt … und super schnell in der Zubereitung ist.

Für die Spaghetti an Senfsauce brauche ich nur:

• Einen Becher Sahne
• Senf, am besten vom grobkörnigen
• etwas Maizena, damit die Sauce nicht allzu flüssig bleibt
• Sals und Pfeffer
• … und natürlich Spaghetti

Die Spaghetti ganz normal in Salzwasser kochen.

Die Sahne in einem Topf warm werden lassen, zwei Löffel Senf dazugeben, etwas Maizena in Milch auflösen und beigeben, das ganze noch mit Salz und Pfeffer würzen ….

und fertig sind die Spaghetti an Senfsauce.

Echt einfach, und super schnell

Nicht immer müssen gefüllte Paprika, wie beim Rezept für gefüllte Paprika warm zubereitet und warm gegessen werden.

Lecker schmecken auch gefüllte Paprika kalt.

Es gibt viele verschiedene mögliche Füllungen für die kalte Variante der gefüllten Paprika.

Eine ist mit Sicherheit die allseits bekannte Variante die Paprika mit einem Käse zu füllen.

Mir schmeckt es aber auch sehr gut, wenn ich die Paprika anderweitig fülle, wie beispielsweise mit:

• Thonsalat
• Reissalat

Den Thonsalat mit viel Zwieblen zubereiten, und den Reissalat mit viel Curry

Schmeckt im Sommer wenns heiss ist richtig erfrischend.

Früher hatte ich Raclette immer mit dem dafür vorgesehenen schweizerischen Raclettekäse zubereitet.

Irgendwann gabs gerade keinen, und ich musste gezwungermassen auf einen anderen Käse ausweichen. Entschieden hatte ich mich für einen holländischen Gouda, um erstaunt festzustellen, Raclette schmeckt mit Gouda genau so lecker wie mit dem originalen Schweizer Raclettekäse.

Ab da gibt es bei mir nur noch Raclette mit Gouda, weils gut schmeckt und weil er auch günstiger ist.

Raclette Rezepte gibt es viele verschiedene, eines haben sie aber wohl immer gemeinsam: zum Raclette werden in der Schale gekochte Kartoffeln serviert.

Dann natürlich “Silberzwiebelchen” und “Essiggürkchen” … auch ganz normale Zwiebelringe schmecken lecker im geschmolzenen Käse.

Weiter kann man zum Raclette auch Früchte, wie Ananas oder Pfirsiche (aus der Dose) servieren.

Einige Racletteofen verfügen auch über einen Grillaufsatz, so dass auch Speck, Würstchen oder Filetstückchen drauf grilliert werden können.

Wie gesagt, Raclette Rezepte gibt es viele … aber eigentlich kann man auch nur die Fantasie ein bisschen walten lassen. Passt doch schliesslich vieles.

Als passendes Getränk wird in der Schweiz übrigens Weisswein zum Raclette empfohlen. Ich persönlich ziehe aber einen heissen Tee vor, nicht nur weil mir Tee einfach besser schmeckt, sondern weil ich auch den Eindruck gewonnen habe, dass sich Tee und Raclettekäse im Magen viel besser vertragen