Als Zutaten für meine Zwetschgentörtchen brauche ich:

• Blätterteig
• Zwetschgen
• Haselnüsse, gemahlen
• Zucker
• etwas Zitronensaft
• etwas Sahne

Die Zubereitung ist sehr einfach:

• Den Blätterteig in kleine, viereckige Plätzchen schneiden
• Haselnüsse und Zucker mit der Sahne und einem Spritzer Zitronensaft mischen (darf nicht zu flüssig werden)
• Die Zwetschgen vierteln

• etwas Haselnussmasse auf den Blätterteig geben
• Zwetschgen drauf
• im Backofen bei 220° rund 15 Minuten backen

Perfekt wenn schnell mal was Süsses auf den Tisch soll. Ausserdem sind die Zwetschgen-Törtchen nicht nur lecker, sondern auch echt preiswert.

Und so sehen sie gebacken aus …

Wer mag kann noch etwas Puderzucker drüber geben … auf diese zusätzlichen Kalorien verzichte ich allerdings bewusst.

So schmecken mir beispielsweise meine Kartoffeln aus dem Backofen ohne Rosmarin nur halb so gut. Ich finde gerade Rosmarin gibt ihnen den speziellen Geschmack.

Im Garten kann ein Rosmarin-Busch ziemlich gross werden, angeblich bis zwei Meter hoch, wobei ich selber bis jetzt noch nie einen solch grossen Rosmarin -Busch im Garten hatte. Im Mittelmeergebiet wächst der Rosmarin wild und wird vermutlich da auch problemlos diese zwei Meter Höhe erreichen können.

Rosmarin wird nicht nur in der Küche verwendet, ihm werden auch heilende Kräfte nachgesagt.

So soll Rosmarin zum Beispiel bei Blähungen heilsam wirken. Man muss aber unbedingt auf die Menge achten, denn ein Zuviel an Rosmarin ist ungesund, kann angeblich sogar zu Rauschzuständen und Krämpfen führen.

Auf Rosmarin als Gewürz möchte ich aber nicht verzichten.

Seit wann man Rosmarin in Mitteleuropa kennt scheint übrigens nicht bekannt zu sein.

So habe ich gestern mein Dessert mit einem Pflaumen Kompott aufgewertet.

Pflaumen Kompott ist einfach und schnell zubereitet, und ausserdem auch noch echt preiswert.

Die Zutaten:

• 500 gr Pflaumen
• Zucker

Die Zubereitung:

• Die Pflaumen waschen und in Stücke schneiden
• Die Pflaumenstücke in eine Pfanne geben
• Zucker darüber
• ca. 10 Minuten köcheln lassen, zwischendurch immer mal wieder rühren

Die Pflaumen müssen nicht total verkochen. Leicht weichgekocht und warm, so schmecken sie mir sehr gut.

Eine Zuckermenge habe ich bewusst nicht angegeben, da ich das Pflaumen Kompott gerne noch leicht säuerlich mag und somit nicht sehr viel Zucker dazu gebe. Die Früchte leicht mit Zucker bedecken, ist für mich ausreichend.

Karkade kenne ich vorallem aus Ägypten, da wird der Tee rund um die Uhr getrunken, zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen und auch immer mal wieder zwischendurch. In Ägypten wird er sowohl heiss, wie auch kalt serviert und natürlich immer sehr süss.

Karkade ist auch bekannt als:

• Hibiskustee
• Malventee
• Karkade, oder auch Karkadeh

Hergestellt wird er aus den getrockneten Blüten der Hibiskuspflanze. Beim kaufen darauf achten, dass die getrockneten Hibiskusblüten dunkelrot sind, ansonsten wird der Tee eher bitter.

Als Durstlöscher eignet sich Karkade besonders gut.

Angeblich soll er auch bei Magenbeschwerden oder Erkältungskrankheiten heilend wirken. Ob dem wirklich so ist, weiss ich aber nicht aus eigener Erfahrung.

Karkade Tee sollte nicht länger als zehn Minuten gekocht werden, da er sonst sehr bitter wird.

Die waren schnell gekocht und haben lecker geschmeckt … also zwei Pluspunkte.

Als Zutaten brauchte ich:

• Spaghetti
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Tomaten
• 1 grosse Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung war sehr einfach:

• Spaghetti in genügend Salzwasser al dente kochen lassen

• die feingehackten Zwiebeln in etwas Oel andünsten
• die Knoblauchzehen fein schneiden und dazugeben
• Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben
• etwas einkochen lassen
• mit dem Pürierstab hab ich das gekochte Gemüse püriert
• mit Salz und Pfeffer würzen …

Die Paprika-Sauce zu den abgetropften Spaghetti geben, gut mischen, fertig.

Schnell gemacht und trotzdem gesund … der Salatteller, auch für den Single-Haushalt kein Problem. Man muss nicht viele verschiedene Salate machen um trotzdem etwas Abwechslung auf dem Teller zu haben.

Mein Salatteller ist schnell gemacht, länger als fünf Minuten brauch ich definitiv nicht … und schmeckt lecker und erfrischend.

Einige Salatblätter drauf, Tomaten-Scheiben, Paprika-Scheiben, Mozzarella, Schnittlauch, Petersilie … Essig und Oel, etwas Salz drüber … fertig

Es muss nicht immer Mozzarella sein … auch Brie (in Würfel geschnitten) schmeckt sehr lecker auf dem Salatteller.

Salatteller schnell gemacht, preisgünstig und erst noch gesund, was will man mehr?

Auch Oregano gehört zu meinem kleinen Kräutergarten, wenn auch diese Gewürzpflanze in “unserer” Küche noch nicht so richtig Einzug gehalten hat, so ist sie weder aus der italienischen Küche, noch aus der spanischen Küche wegzudenken.

Oregano, auch bekannt als Dorst oder wilder Majoran, kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Als Küchengewürz ist er vermutlich noch nicht sehr lange bekannt.

Schon lange bekannt ist Oregano aber als Heilpflanze. Nachgesagt werden ihm Heilwirkungen beispielsweise bei Verdauungsstörungen oder auch bei Atemwegserkrankungen. Nicht empfohlen wird hingegen die Einnahme während der Schwangerschaft, vielleicht deshalb weil angeblich schon Hippokrates diese Pflanze zur Geburtsbeschleunigung verwendet haben soll.

Oregano wurde, noch vor seiner Zeit als Gewürzpflanze, eine gewissen Zauberkraft zugesprochen. So soll Oregano vor bösen Dämonen geschützt und den Teufel vertrieben haben.

Ebenfalls soll Oregano die Macht gehabt haben, Kummer verschwinden und Lebensfreude wieder aufkommen zu lassen.

Wie auch immer, bei mir wird Oregano hauptsächlich als Gewürzpflanze verwendet … wenn dadurch auch noch böse Dämonen ferngehalten werden können und eventuell aufkommender Kummer im Keim erstickt wird … umso besser.

Petersilie (in der Schweiz als Peterli bekannt) gibt es glattblätterig oder kraus.

Feingehackte Petersilie kommt bei mir in fast jede Salatsauce und/oder zu dekorativen Zwecken über den Salat gestreut.

Petersilie wird aber auch in der warmen Küche verwendet. Es empfiehlt sich aber, die Petersilie nicht zu lange zu kochen, da sie dadurch ihren Geschmack verlieren könnte.

Petersilie ist reich an Vitamin C, gibt den Speisen also nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern ist auch gesund.

Sogar Heilwirkungen werden ihr nachgesagt. So soll Petersilie beispielsweise bei Verdauungsstörungen, bei Frauenleiden, ja sogar bei Ohrenschmerzen helfen. Nicht zuviel Petersilie sollte man während der Schwangerschaft essen, da ein Zuviel an Petersilie angeblich zu einer Fehlgeburt führen könne.

Schnittlauch ist nicht nur gesund, Schnittlauch schmeckt mir auch ausserordentlich gut. Grüner Blattsalat ohne Schnittlauch … das geht doch gar nicht.

Gesund ist Schnittlauch vor allem durch seinen hohen Anteil an Vitamin C.

Heilwirkungen werden dem Schnittlauch allerdings (anscheinend) keine nachgesagt.

Woher der Schnittlauch, ein Lauchgewächs aus der Familie der Amaryllisgewächse, genau kommt scheint man nicht mehr zu wissen. Es werden unterschiedliche Ansichten vertreten. Im Mitteleuropa ist Schnittlauch jedenfalls schon lange bekannt, und vielleicht war hier auch schon sein ursprüngliches Verbreitungsgebiet.

Heutzutage wird Schnittlauch jedenfalls in vielen Gärten angepflanzt. Meist natürlich als Gewürzpflanze, um die Küche damit zu verfeinern. Manchmal aber auch, weil der Duft des Schnittlauchs einige Schädlinge abhält.

Der Schnittlauch, einmal ausgesäet, kann problemlos vermehrt werden. Eine problemlose Pflanze, die relativ wenig Pflege braucht.

Ich liebe den Geschmack von Basilikum ganz besonders zu Tomaten.

Basilikum wird vor allem in der italienischen Küche sehr oft verwendet.

Basilikum ist eine Gewürzpflanze, welcher auch Heilwirkungen nachgesagt werden. Basilikum gehört in die Familie der Lippenblütler. Als natürliches Verbreitungsgebiet gelten sowohl der asiatische Raum, wie auch das tropische Afrika.

Hier bei uns wird Basilikum kultiviert. Meist sind es einjährige Pflanzen, welche uns zum Kauf angeboten werden.

Basilikum ist beispielsweise auch bekannt als: Königskraut, Basilienkraut, Hirnkraut, Suppenbasil

Die Heilwirkungen, welche dem Basilikum nachgesagt werden, sind ziemlich vielfältig. So soll Basilikum bei Frauenleiden, bei Migräne, bei Verdauungsstörungen, bei Schwindelanfällen oder auch bei Blasenentzündungen helfen.

Über die Heilwirkung des Basilikum scheint man sich aber uneinig zu sein. Obwohl angeblich keine Nebenwirkungen bekannt sein sollen, sollen arzneiliche Anwendungen wegen dem Gehalt an Estragol anscheinend nicht vertretbar sein.

Wie auch immer, ich esse Basilikum weil es mir schmeckt und nicht weil ich damit meine Migräne behandeln will … umso besser, wenn ich damit auch noch meine Migräne besiege.